Груша популярна благодаря прекрасному вкусу своих плодов. Плоды используются преимущественно в свежем виде, а также для переработки на соки, компоты, мармелады, пастилу, сушку. По времени созревания плодов, как и у яблони, сорта бывают летние, осенние и зимние.
Деревья груши в благоприятные годы способны давать очень хорошие урожаи.
Биологические особенности груши близки к яблоне. Крона у неё пирамидальная. Груша имеет высокую пробудимость почек, несильно выраженную побего производительную способность из-за чего крона бывает более редкая, чем у яблони, отличается интенсивным ростом.
Сорта груши делятся на слаборослые (лесная красавица) и сильнорослые (любимица клаппа). Вступают в плодоношение на 6-8 год, а привитые на карликовом подвое на 4-5 год.
Цветковые почки у большинства сортов закладываются на кальчатках , копьецах и плодовых прутиках, но у некоторых сортов, например, у любимицы клаппа, и на однолетних побегах. Так же, как и у яблони самобесплодны.
Груша более засухоустойчива, чем яблоня, но и более теплолюбива, особенно сорта зимнего срока созревания. Плодовые почки распускаются на 3-5 дней раньше, чем ростковые или листовые. Большая часть завязывающихся плодов (до 95% от числа цветков на дереве) опадает, что связано с недостатками в строении цветка, ненормальными условиями опыления и рядом других причин.
Груша может расти на любых почвах, кроме песчаных, щебнистых. Однако консистенция мякоти, вкус и аромат плодов у груши зависят от свойства почвы в большей степени, чем у других плодовых пород. На бедных почвах плоды бывают кислыми, сухой горькой гранулированной мякотью. Песчанисто – чернозёмные сухие почвы ухудшают вкус плодов и сокращают сроки созревания.